Glúten. Para muitos é uma substância comum na alimentação, mas para outros pode provocar distúrbios no organismo. Problemas provocados por esta substância como a doença celíaca é cada vez mais diagnosticada, por isso quando for de férias a uma cidade como Barcelona pode querer ir jantar fora a um restaurante sem que tenha de pensar neste género de condicionantes. Mas sabe que mais? Por qualquer golpe de sorte ou não, Barcelona é uma cidade bastante amiga dos intolerantes de glúten, e provavelmente irá descobrir que até é bastante fácil de encontrar sítios que respeitam dietas sem glúten.
Como temos na nossa equipa celíacos, tomámos todo o cuidado e tempo em compilar uma selecção representativa dos vários restaurantes em Barcelona que oferecem refeições sem glúten, são estabelecimentos todos eles com páginas online para consultar ementas e que no conjunto formam uma selecção de mais de 170 restaurantes a visitar se quiser comer qualquer coisa na capital catalã. Algumas das escolhas são o resultado de experiências pessoais, e outras foram inseridas depois de pesquisas online. Mas cada um dos espaços foi profundamente escrutinado a partir de diversas fontes para confirmarmos que, de facto, oferecem opções sem glúten.
Nem todos os restaurantes puderam constar da nossa lista – um deles, por exemplo, era referenciado em vários lados como um restaurante que não usa glúten, porém tinha no seu website a expressão: “opções com baixo teor de gordura para celíacos”, pelo que achámos suspeito. Não obstante, pode estar confiante de que cada um dos restaurantes incluídos na nossa lista têm opções indicadas para os celíacos. Lembre-se, contudo, que por precaução deve sempre garantir ao chegar ao local que a comida é confeccionada segundo as suas necessidades dietéticas, independentemente das indicações na ementa.
Mapa dos restaurantes sem glúten em Barcelona
Veja o mapa em baixo. Como pode confirmar, irá sempre encontrar um restaurante que está no máximo a 10 minutos da sua localização, independentemente de onde se encontre em Barcelona, e portanto escolha não falta para ir comer fora!
Os restaurantes foram categorizados da seguinte maneira:
- A azul claro – menus sem glúten especialmente pensados para os celíacos.
- A laranja – menus com opções sem glúten devidamente assinaladas.
- A verde claro – menus adaptáveis às suas preferências, mediante pedido.
- A azul escuro – restaurantes que são aderentes do AllergyChef, um sistema de reservas online para pessoas com alergias, disponível em Inglês.
- A amarelo – fast food.
Tome o seu tempo a explorar o mapa. Cada restaurante tem uma breve descrição sobre o que oferece e deverá ser fácil de encontrar uns quantos que vão de encontro aos seus gostos. Mas se quiser ficar a conhecer a nossa selecção de sítios favoritos, escolhas que são baseadas em experiência no terreno, enquanto continue a ler este artigo.
Recomendações para alguns dos melhores restaurantes sem glúten
NOMO – Para casais
Este restaurante japonês é facilmente recomendável, já que toma em boa consideração os seus clientes intolerantes a glúten informando com etiquetas coladas junto aos menus sobre quais as suas características dietéticas. Tendo já alguma experiência a frequentar restaurantes com pratos sem glúten em Barcelona, podemos atestar que a atenção da equipa deste restaurante e a sua sensibilidade para a questão do glúten são bastante altas – os empregados de mesa parecem estar conscientes daquilo que implica a vida de um celíaco, e por isso oferecem serviços apropriados a esta condicionante (por exemplo, são lestos a prestar recomendações sobre as opções do menu e têm molhos sem glúten como alternativa). À parte da boa equipa de empregados de mesa, é um espaço muito agradável com iluminação adequada e um estilo contemporâneo e moderno, sem resvalar no pretensiosismo – por isso também é ideal para casais. Encontra maioritariamente sushi no meu, mas também há um ou outro prato mais composto que pode escolher. Os preços não são demasiado caros, por isso pode visitar o restaurante mais do que uma vez. Espere pagar entre 20€ e 30€ por pessoa, dependendo da sua fome e do que escolhe.
- Morada: Gran de Gràcia 13, 08012, Barcelona
- Como chegar: Estação de metro Diagonal (L3) – Saia e caminhe para norte, no sentido do Passeig de Gràcia or Fontana (L3) – Depois desça para a Gran de Gràcia
- Website: http://www.restaurantenomo.com
- Número para reservas: 934 15 96 22
Macrobiotic Zen – Boa comida a preços baixos
Irá deixar este restaurante de barriga cheio, isso é garantido. O Macobiotic Zen é um restaurante vegetariano que oferece comida segundo a filosofia macrobiótica, o que quer dizer que não há aqui comida processada ou produzida de forma artificial, tudo o que aparece no prato é tal e qual como foi colhido na natureza. A sua comida é bastante saudável e, após uma refeição, é normal sentirmo-nos mais energéticos por causa do bom equilíbrio nutricional e de qualidade. O único aspecto menos bom é que só está aberto para os almoços, entre as 13h e as 16h. É que ficamos com vontade de voltar também para jantar, depois de pagarmos apenas 10€ por uma refeição que inclui entradas e sobremesa, grandes porções de comida e acesso livre para experimentar alguns dos chás mais aromáticos que alguma vez experimentou. Todos os dias há um menu principal, por isso é só chegar à cozinha com o seu tabuleiro e esperar pela refeição. É tudo bastante simples porque irá encarar directamente o chefe no momento de ir buscar o seu prato, e ele sabe o que significa a expressão “soy celíaco”, caso queira abordar a questão do glúten com ele.
Existe alguma escolha de pastelaria numa das bancadas, e em todo o caso poderá sempre acompanhar o processo da confecção dos alimentos já que a cozinha é aberta. Pode observar por si próprio se há alguma fase da confecção dos pratos que possa acarretar riscos para a sua dieta e, não sendo o caso deste restaurante, achamos que pelo menos o princípio de manter a cozinha aberta é sinal suficiente de confiança.
- Morada: Carrer de Muntaner 12, 08011, Barcelona
- Como chegar: Metro Universitat (L1 e L2)
- Número para reservas: 934 54 32 14 – Normalmente não é necessário fazer reserva, basta aparecer.
En Ville – Cozinha de autor a preços razoáveis
A atmosfera deste restaurante é, sem sombra de dúvidas, cheia de charme e classe. Smooth Jazz anima a atmosfera moderna do espaço, e a comida que nos chega para reflectir esse sentimento de elegância chique. Os menus têm informação bastante sobre os seus produtos e modos de confecção, além disso proporciona-se uma série de escolhas sem glúten. A sua cozinha moderna é de inspiração francesa mas nem por isso transmite um ar pomposo ou exagerado, já que os preços são bastante razoáveis. Fica na zona de Raval, fora das rotas turísticas, e tem sempre uma quantidade de clientes fiéis que enchem o restaurante, o que é indicativo da sua qualidade. Para estar seguro de que garante um lugar, faça primeiro a sua reserva.
- Morada: Carrer Doctor Dou 14, 08001, Barcelona
- Como chegar: Estação de metro da Catalunya (L1 e L3)
- Website: http://www.envillebarcelona.es/
- Número para reservas: 933 02 84 67
Flax & Kale – Comida nutritiva, com um toque hipster
Este restaurante podia bem ser um dos melhores de Barcelona. Tem boa comida e bastante saudável, com opções maioritariamente vegetarianas (80% do menu), mas mantendo alguns pratos de peixe (20% do menu) – um menu suficientemente flexível e com produtos ecológicos. Os menus tem indicações claras em inglês, espanhol e catalão. Há apenas duas coisas que afastam este restaurante da perfeição. A primeira é um pouco subjectiva, e trata-se dos seus empregados hipsters – o que não significa que sejam pouco prestáveis, mas notámos alguns aspectos a melhor na sua atitude. Em segundo lugar, achámos exagerado o preço dos sumos frescos, custando 4,95€ por 400 ml, e como alternativa apenas água. Podiam considerar copos de 250ml ao preço de 3,10€, mas por enquanto ainda não existe tal opção.
Apesar disso, os preços dos pratos não são maus, já que pode almoçar por 13€ – 15€ por pessoa, contando que vai evitar os sumos. Não contando com esses dois aspectos que mencionámos, a comida é bastante saborosa e saudável, a decoração é moderna, e existe um terraço bastante soalheiro no andar de cima onde pode aproveitar o clima ameno. Toda a experiência gastronómica proporcionada por este restaurante é imperdível, e há que regressar vezes e vezes sem conta para experimentar tudo o que tem para oferecer!
- Morada: Carrer dels Tallers 74, 08001, Barcelona
- Como chegar: Metro Universitat (L1 e L2)
- Website: http://www.teresacarles.com/fk/
- Número para reservas: 933 17 56 64
Como usar o AllergyChef para reservar um restaurante com opções sem glúten em Barcelona
O AllergyChef é outra opção de que se pode servir para reservar um restaurante em Barcelona, no caso de ter algum tipo de alergias a comida (pode aceder aqui). É um sistema que, em conjunto com a Sociedade Catalã de Alergias e de Imunologia Clínica, ajuda os restaurantes aderentes e listados no website a construírem menus adequados às várias alergias alimentares que possam existir. Nós experimentámos este serviço para ficar mais por dentro das suas funcionalidades e ficámos bastante bem impressionados, é o tipo de coisa que todas as cidades deviam ter. É um sistema 100% gratuito, sem custos de utilização, e nem é preciso criar uma conta para aceder aos conteúdos.
E como funciona? Basta seleccionar uma data e uma hora, referentes ao momento em que deseja jantar, depois escolher a região do mapa (ou então optar por toda a cidade de Barcelona) e ver que restaurantes mais lhe agradam da lista, de acordo com os seus requisitos de alergias. Mas não está livre de alguns problemas menores, por exemplo, a filtragem de resultados inclui restaurantes que podem estar fechados na hora que indicou. Contudo, surge um aviso para que confirme as horas de abertura e de fecho dos restaurantes antes de qualquer reserva. O que significa que a caixa de pesquisa é por enquanto redundante. Mas isto é algo de trivial, claro. Ao chegar ao restaurante não se esqueça de mencionar ao empregado de mesa que a sua reserva foi feita através do AllergyChef, o que não deve levantar mais questões dado que a plataforma é conhecida na cidade.
Em resumo, não encontrámos atritos de maior enquanto experimentámos o AllergyChef. É uma forma eficaz de encontrar restaurantes que respeitam as alergias alimentares dos seus clientes, e dá a garantia de que pode comer em segurança e sem preocupações. Por isso mesmo é um sistema de reservas bastante recomendável para todos os que estejam de visita a Barcelona. Preste atenção aos marcadores azuis escursos no mapa que indicam a localização destes restaurantes.
Como anunciar que tem uma doença celíaca ao entrar num restaurante de Barcelona
É bastante simples de anunciar que tem uma doença celíaca. Basta dizer ao empregado “soy celíaco”, se for um homem, ou “soy celíaca”, se for mulher. A pronúncia é do mais fácil de acertar, especialmente sendo português. Se se sentir tímido ou achar que não vai ser compreendido, pode sempre em alternativa imprimir a imagem que deixamos aqui, e que terá a dimensão de um cartão de visita. Basta recortar e metê-lo depois na sua mala ou carteira, e entregar ao empregado de mesa quando chegar ao restaurante, que irá compreender de imediato o que pretende comunicar. Pode fazer o download da imagem em PDF aqui.
Se já esteve num restaurante de Barcelona que tem opções para clientes com intolerância ao glúten pode recomendá-lo aqui, deixando uma mensagem na caixa de comentários em baixo.